La nature belge est riche en plantes comestibles, n’hésitez lors de vos promenades à ouvrir l’œil et tenter de les identifier. Pour vous aider 1000 Bruxelles en Transition a réalisé un inventaire des plantes que vous pouvez manger en toute sécurité. Nous avons indiqué entre parenthèses, sous le nom de la plante, la partie qui est comestible.

Notre travail s’est largement inspiré du site GoodPlanetBelgium, n’hésitez pas à vous y référer si vous souhaitez obtenir plus de précisions sur les plantes et la façon de les préparer.

(1000 Bruxelles en Transition ainsi que GoodPlanetBelgium ne sont pas responsables des conséquences liées à l’interprétation des informations de ce calendrier)

Pour qu’elle se déroule en toute sécurité la cueillette sauvage requière de nombreuses précautions:

-Assurez-vous que les espèces des plantes soient bien identifiées.

-Connaissez précisément quelle partie de la plante peut être consommée.

-En cas de doute ne consommez pas les plantes.

La récolte doit se faire dans le respect de la biodiversité, ne
coupez pas les plantes protégées, ne cueillez pas trop dans un même
endroit.

Nous vous souhaitons une bonne lecture ainsi qu’une bonne cueillette ! Profitez bien des plaisirs gustatifs que la nature nous offre.